魚をさばく／ブティック社

魚やイカ・貝類といった５８種類の魚介類のさばき方に加え、各魚介類の旬の風味を活かした料理方法９７品を紹介。目利きのコツや包丁の使い方も掲載。「魚さばき」が楽しくなる一冊。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：ブティック社
■出版社シリーズ：レディブティックシリーズ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2006/07/01
■カナ：ウオオサバク ブティックシャ