ブーランジェ菓子最新スタイル／松原裕吉

生地、製法、種、形…様々な角度から展開する、パンと菓子の融合。「パティスリーマディ代官山」のパティシエによる、ブーランジェ菓子のレシピを紹介。究極の味と形を求める旬のパティシエの最新作を掲載。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：旭屋出版
■出版社シリーズ：旭屋出版ＭＯＯＫ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2005/09/01
■カナ：ブーランジェガシサイシンスタイル マツバラユウキチ