【送料無料】[本/雑誌]/安全安心のための養殖管理マニュアル GAP手法でリスク回避!/舞田正志/著(単行本・

舞田正志/著/安全安心のための養殖管理マニュアル GAP手法でリスク回避!、メディア:BOOK、発売日:2011/07、重量:340g、商品コード:NEOBK-983350、JANコード/ISBNコード:9784895310208
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発売日
2011/07
商品説明
養殖準備から出荷管理まで分かりやすく解説。養殖生産に関わる品質管理の基礎知識。外国への輸出を考える場合のポイント。GAP手法のチェックリストを完全収録。索引付きの用語解説集。
収録内容
  1. 第1章 水産物をめぐる安全性の問題と品質管理についての考え方
  2. 第2章 さまざまな養殖管理手法
  3. 第3章 養殖生産物のリスクに関する基礎知識
  4. 第4章 養殖生産物のリスク分析
  5. 第5章 GAP手法による養殖管理への具体的な取り組み
  6. 第6章 トレーサビリティシステム
  7. 第7章 外国の取り組み状況・対外輸出を考える場合のポイント
  8. 第8章 GAP方式による養殖管理と認証制度
  9. 第9章 GAP手法に基づく養殖魚の危機管理