[本/雑誌]/これだけは知っておきたい儲かる飲食店の数字/河野祐治(単行本・ムック)

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河野祐治/これだけは知っておきたい儲かる飲食店の数字、メディア：BOOK、発売日：2010/12、重量：340g、商品コード：NEOBK-903320、JANコード/ISBNコード：9784534047878
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関連人物・出版社
発売日
2010/12
商品説明
開店準備から経営ノウハウまでお店の経営に必須な数字を網羅。
収録内容
  1. 第1章 儲かる飲食店になるために数字に慣れよう-ココを押さえないとはじまらない
  2. 第2章 "儲け"にかかわる数字をキャッチしよう-利益・経費に対する考え方の基本
  3. 第3章 売上・利益アップにつながる数字を押さえよう!-お客様の分析と効果的な集客方法
  4. 第4章 人員と店内スペースにかかわる数字を押さえよう-人員管理と店舗作りで効率的に売上アップ
  5. 第5章 在庫と仕入れにかかわる数字-発注のタイミングと在庫量を見きわめるコツ
  6. 第6章 強いお店を作るメニュー&価格戦略-顧客心理は数字に現われる
  7. 巻末資料 飲食店の数字に使えるシート-基本の数字を押さえてお店の数字を記入してみよう
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