[本/雑誌]/トスカーナ 極上のワイン・醸造家の地域別ガイド / 原タイトル:THE FINEST WINES OF TUSCANY AND CE
ニコラス・ベルフレージ/著 水口晃/監修 ジョン・ワイアンド/写真 佐藤志緒/訳/トスカーナ 極上のワイン・醸造家の地域別ガイド / 原タイトル:THE FINEST WINES OF TUSCANY AND CENTRAL ITALY (FINE)、メディア:BOOK、発売日:2010/11、重量:340g、商品コード:NEOBK-889090、JANコード/ISBNコード:9784882827511
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関連人物・出版社 |
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発売日 |
2010/11 |
商品説明 |
かのレオナルド・ダ・ヴィンチが「太陽光をそのままボトル詰めしたような」と絶賛したトスカーナのワイン。実はそのはるか前から確固たる名声を博し、しかも、ここ30年に渡るイタリア・ワインの目覚ましい復興の旗手としても名高い。本書は、イタリア・ワインのスペシャリストであるニコラス・ベルフレージが、トレーダーおよびライターとして知り得たトスカーナ・ワインに関する貴重な知識を、惜しげもなく披露した画期的な1冊である。 |
収録内容 |
- 序説(歴史・文化・市場:ワイン大地の復興
- 地理・地質・気候:サンジョヴェーゼ地帯のテロワール ほか)
- 最上のつくり手と彼らのワイン(キアンティ・クラッシコ
- フィレンツェ東部・西部 ほか)
- ワインを味わう(ヴィンテージ:2008〜1990
- ワインと料理:新たな展望 ほか)
- 用語解説
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