【送料無料】[本/雑誌]/介護食ハンドブック カラー献立57点/手嶋登志子 大越ひろ 椎野恵子 塩浦政男 手嶋登志子 松崎政三(単行本・ムック)

手嶋登志子 大越ひろ 椎野恵子 塩浦政男 手嶋登志子 松崎政三/介護食ハンドブック カラー献立57点、メディア:BOOK、発売日:2010/09、重量:430g、商品コード:NEOBK-861691、JANコード/ISBNコード:9784263705834
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発売日
2010/09
商品説明
収録内容
  1. 高齢化と摂食・嚥下障害
  2. 嚥下のメカニズム
  3. 嚥下障害とは
  4. 嚥下機能の評価
  5. 嚥下障害の治療
  6. 介護食とは何か
  7. 介護保険と介護食
  8. 摂食・嚥下障害をもつ高齢者の栄養管理
  9. 介護食の形態とテクスチャー
  10. 介護食のつくり方のポイント〔ほか〕