【送料無料】[本/雑誌]/臨床調理/玉川和子/著 口羽章子/著 木地明子/著(単行本・ムック)

玉川和子/著 口羽章子/著 木地明子/著/臨床調理、メディア:BOOK、発売日:2010/03、重量:340g、商品コード:NEOBK-751783、JANコード/ISBNコード:9784263705797
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関連人物・出版社
玉川和子
発売日
2010/03
商品説明
収録内容
  1. 臨床調理の基本(栄養管理の考え方
  2. 臨床調理のめざすもの
  3. 臨床調理の考え方
  4. 臨床調理の食事プラン)
  5. 臨床調理の実際(エネルギーコントロールのための調理
  6. 脂質コントロールのための調理
  7. たんぱく質コントロールのための調理
  8. 食塩を減らすための調理
  9. 軟菜食のための調理 ほか)
  10. 付表