[本/雑誌]/未来へ伝えたい日本の伝統料理 6 (未来へ伝えたい日本の伝統料理)/後藤真樹/著 小泉武夫/監修(児童書)
後藤真樹/著 小泉武夫/監修/未来へ伝えたい日本の伝統料理 6 (未来へ伝えたい日本の伝統料理)、メディア:BOOK、発売日:2010/04、重量:340g、商品コード:NEOBK-751324、JANコード/ISBNコード:9784338256063
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関連人物・出版社 |
小泉武夫 |
発売日 |
2010/04 |
商品説明 |
日本各地に伝わる150品目を超える郷土料理を地元の人に実際に作って収録したシリーズ。全国47都道府県で現地取材を敢行。日本の食の豊かさについて考える。 |
収録内容 |
- 各地の風土が育んできた郷土の食
- 日本の水
- かつお節を作る
- 日本の文化が育んだ各地の伝統の食
- 日本人と米
- 御田植式「磯部の御神田」
- 永平寺のごま豆腐
- 食事を作るということ
- しまつの心-京都のおばんざい
- ハレの食事-五箇山のホンコサマの御膳
- 食の交流
- 鯨を食べてきた日本人
- マタギと松坂牛
- 北の食事-アイヌ料理
- 南の食事-沖縄料理
- なつかしいおやつの味
- 郷土料理のススメ
- 未来に残したい日本の伝統料理
- 全国の主な郷土料理
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