[本/雑誌]/未来へ伝えたい日本の伝統料理 6 (未来へ伝えたい日本の伝統料理)/後藤真樹/著 小泉武夫/監修(児童書)

後藤真樹/著 小泉武夫/監修/未来へ伝えたい日本の伝統料理 6 (未来へ伝えたい日本の伝統料理)、メディア:BOOK、発売日:2010/04、重量:340g、商品コード:NEOBK-751324、JANコード/ISBNコード:9784338256063
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関連人物・出版社
小泉武夫
発売日
2010/04
商品説明
日本各地に伝わる150品目を超える郷土料理を地元の人に実際に作って収録したシリーズ。全国47都道府県で現地取材を敢行。日本の食の豊かさについて考える。
収録内容
  1. 各地の風土が育んできた郷土の食
  2. 日本の水
  3. かつお節を作る
  4. 日本の文化が育んだ各地の伝統の食
  5. 日本人と米
  6. 御田植式「磯部の御神田」
  7. 永平寺のごま豆腐
  8. 食事を作るということ
  9. しまつの心-京都のおばんざい
  10. ハレの食事-五箇山のホンコサマの御膳
  11. 食の交流
  12. 鯨を食べてきた日本人
  13. マタギと松坂牛
  14. 北の食事-アイヌ料理
  15. 南の食事-沖縄料理
  16. なつかしいおやつの味
  17. 郷土料理のススメ
  18. 未来に残したい日本の伝統料理
  19. 全国の主な郷土料理