【送料無料】[本/雑誌]/温故知新 和の美 食の美 Vol.4/奥田透/監修

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奥田透/監修/温故知新 和の美 食の美 Vol.4、メディア：BOOK、発売日：2026/04、重量：340g、商品コード：NEOBK-3200045、JANコード/ISBNコード：9784416625040
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発売日
2026/04
商品説明
料理人を魅了し、未来に繋ぐ、今を輝く作家たち。
収録内容
  1. 「巻頭座談会」現代陶芸はこれからの10年、何を表現し、何を残すのか 現代陶芸の未来を語ろう(古谷和也〈信楽〉西岡悠〈美濃〉鈴木大弓〈伊賀〉奥田透「銀座 小十」)
  2. 第一特集 料理人を魅了し未来に繋ぐ、今を輝く作家たち(古谷和也〈信楽〉信楽、炎の記憶と新しいかたち
  3. 藤吉憲典〈福津〉伝統を受け継ぎ、生きた意匠へ昇華する
  4. 西岡悠〈美濃〉美濃桃山陶の精緻と“へうげ”を求道
  5. 渡辺聡〈備前〉理想を描き、古代を想う
  6. 藤ノ木陽太郎〈唐津〉土と釉に導かれ、唐津に生きる ほか)
  7. 第二特集 高め合う芸術 現代陶芸家vs勝負に挑む料理人(山口真人vs荻野聡士「赤坂 おぎ乃」
  8. 藤ノ木陽太郎vs杉田孝明「日本橋牡蛎殻町 すぎた」
  9. 渡邊心平vs山上知亮「霞町 やまがみ」
  10. 寺田鉄平vs村山大作「鮨 むらやま」
  11. 小山厚子vs小崎一郎「麻布十番 おざき」)
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