[本/雑誌]/イタリア料理手帖 (楽しもう、大人の時間)/池田愛美/編・著 池田匡克/編・著

池田愛美/編・著 池田匡克/編・著/イタリア料理手帖 (楽しもう、大人の時間)、メディア:BOOK、発売日:2025/11、重量:340g、商品コード:NEOBK-3155267、JANコード/ISBNコード:9784418253234
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関連人物・出版社
池田愛美
発売日
2025/11
商品説明
イタリア各地の郷土料理の一皿解説から、パスタ、ハム・サラミ、チーズ、珍味食材、ワイン等々...、イタリア料理のすべてを完全攻略。本書掲載の料理は、イタリア現地で撮り下ろしたものがほとんど。つまり、これが本場イタリアのリアル。原点の一皿です。知ればもっと美味しい!イタリアの料理遺産をあなたに。
収録内容
  1. イタリア料理とは...イタリア各州の地域性(ヴァッレ・ダオスタ州
  2. ピエモンテ州
  3. リグーリア州 ほか)
  4. 第1部 イタリア料理一皿解説(前菜
  5. プリモピアット
  6. セコンドピアット
  7. 付け合わせ
  8. ドルチェ)
  9. 第2部 イタリア料理の素材、特徴、基礎知識(珍味、希少食材
  10. 保存食品
  11. トマト各種 ほか)