[本/雑誌]/日本のうつくしい野菜/warmerwarmer/著

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warmerwarmer/著/日本のうつくしい野菜、メディア：BOOK、発売日：2025/09、重量：340g、商品コード：NEOBK-3139136、JANコード/ISBNコード：9784865937596
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発売日
2025/09
商品説明
日本の宝ともいうべき古来種野菜。おいしい約200種が勢ぞろい!皆がよく知る野菜とは、種もカタチも味も違う。生・焼く・蒸す・漬物etc.おすすめの食べ方も紹介。
収録内容
  1. 1 目にもうつくしい古来種野菜の世界(日本が世界に誇る、古来種野菜の世界へようこそ
  2. 春
  3. 夏
  4. 秋
  5. 冬)
  6. 2 古来種野菜を味わおう(古来種野菜とのふれあいは、人をおしゃべりにする
  7. 基本の調理と郷土料理
  8. 何度も訪れたくなる!古来種野菜が食べられるお店
  9. 畑に蒸気がもうもうと!幻の黒菜を訪ねて
  10. 能登半島、唐川菜の祭りと祈りと物語
  11. 山内かぶらをめぐる、ある農家さんからの手紙
  12. 流通しづらい古来種野菜を、もっとみなさんへ届けるために
  13. 古来種野菜との出会い方)
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