[本/雑誌]/Vesta(ベスタ) 2025年11月号/農山漁村文化協会(雑誌)
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農山漁村文化協会/Vesta(ベスタ) 2025年11月号、メディア：BOOK、発売日：2025/10、重量：210g、商品コード：NEOBK-3138898、JANコード/ISBNコード：4910079051154
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| 関連人物・出版社 |
| 発売日 |
| 2025/10 |
| 商品説明 |
日本列島のように森に覆われた大地には無数のきのこが生息し、それを活用してきた祖先からの食文化が、今日のきのこ栽培産業を創出しました。きのこと食の関係について、歴史的背景から今日の学術的知見や栽培技術に至るまで、幅広く横断的に解説します。 |
| 収録内容 |