[本/雑誌]/日々、発酵くらし 生活に役立つ「醤油」と「米糀」の作り方/岡本よりたか/著

1,980

販売サイトへ移動
岡本よりたか/著/日々、発酵くらし 生活に役立つ「醤油」と「米糀」の作り方、メディア：BOOK、発売日：2025/07、重量：340g、商品コード：NEOBK-3118374、JANコード/ISBNコード：9784862577429
※ご注文前に以下必ずご確認ください※


※書籍商品の購入に関するご注意※

関連人物・出版社
発売日
2025/07
商品説明
収録内容
  1. はじめに なぜ今「発酵保存食」が大切なのか?
  2. 1 微生物の働きと農的人間の活動の共通点
  3. 2 四季折々のスタンダードな発酵調味料「醤油」
  4. 3 四季折々のスタンダードな発酵調味料「米糀から作る味噌」
  5. 4 四季折々のスタンダードな発酵調味料「その他」
  6. あとがき 「分かち合う」ことの本質
  7. 【特別対談】岡本よりたか×中川仁「自分のためにやってみること」
販売サイトへ移動