[本/雑誌]/魚屋の名物店主が教えるおいしい魚まるみえ図鑑/森田釣竿/監修 わたなべみきこ/イラスト
森田釣竿/監修 わたなべみきこ/イラスト/魚屋の名物店主が教えるおいしい魚まるみえ図鑑、メディア:BOOK、発売日:2025/05、重量:340g、商品コード:NEOBK-3099644、JANコード/ISBNコード:9784046072238
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関連人物・出版社 |
森田釣竿 |
発売日 |
2025/05 |
商品説明 |
魚の見え方が変わる!今日のご飯は魚に決まり!おなじみアジ、マグロからサメ、マンボウまで盛りだくさん!人気74種のヒミツ大紹介。 |
収録内容 |
- 1章 よく見かける人気の魚(サケ(シロザケ) うま味も栄養もたっぷり おにぎりの具といえば、やっぱり...!
- サバ(マサバ) 寒い時期は、あぶらノリノリ!塩焼きにすればご飯がすすむ〜!
- タイ(マダイ) おめでたい日のごちそうといえば、この魚!実は洋食にも合う、上品な味わい
- アジ(マアジ) 小ぶりの体にうま味がギュ〜!昔も今も、日本の食卓に欠かせない魚
- カツオ(ホンガツオ) 出汁のきいた、おいし〜いおみそ汁が飲めるのはこの「武士」のおかげ!? ほか)
- 2章 見つけたらラッキー!めずらしい魚(アイナメ 全国の釣り人から大人気!上品な味わいで江戸のお殿さまもとりこにした...
- アカエイ 見て楽しいだけでなく、じつは食べてもおいしい魚!コリコリとした食感がクセになる!
- アカヤガラ 「赤い矢」だから「アカヤガラ」!細長い体にうま味がつまった高級魚
- アマダイ やわらか〜い身に、やさし〜いあま味がたっぷりつまった、魚界のいやし系?
- イシダイ 見た目はおしゃれなモード系?でもその正体は...高級料亭御用達の美味な魚! ほか)
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