[本/雑誌]/魚屋の名物店主が教えるおいしい魚まるみえ図鑑/森田釣竿/監修 わたなべみきこ/イラスト

森田釣竿/監修 わたなべみきこ/イラスト/魚屋の名物店主が教えるおいしい魚まるみえ図鑑、メディア:BOOK、発売日:2025/05、重量:340g、商品コード:NEOBK-3099644、JANコード/ISBNコード:9784046072238
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関連人物・出版社
森田釣竿
発売日
2025/05
商品説明
魚の見え方が変わる!今日のご飯は魚に決まり!おなじみアジ、マグロからサメ、マンボウまで盛りだくさん!人気74種のヒミツ大紹介。
収録内容
  1. 1章 よく見かける人気の魚(サケ(シロザケ) うま味も栄養もたっぷり おにぎりの具といえば、やっぱり...!
  2. サバ(マサバ) 寒い時期は、あぶらノリノリ!塩焼きにすればご飯がすすむ〜!
  3. タイ(マダイ) おめでたい日のごちそうといえば、この魚!実は洋食にも合う、上品な味わい
  4. アジ(マアジ) 小ぶりの体にうま味がギュ〜!昔も今も、日本の食卓に欠かせない魚
  5. カツオ(ホンガツオ) 出汁のきいた、おいし〜いおみそ汁が飲めるのはこの「武士」のおかげ!? ほか)
  6. 2章 見つけたらラッキー!めずらしい魚(アイナメ 全国の釣り人から大人気!上品な味わいで江戸のお殿さまもとりこにした...
  7. アカエイ 見て楽しいだけでなく、じつは食べてもおいしい魚!コリコリとした食感がクセになる!
  8. アカヤガラ 「赤い矢」だから「アカヤガラ」!細長い体にうま味がつまった高級魚
  9. アマダイ やわらか〜い身に、やさし〜いあま味がたっぷりつまった、魚界のいやし系?
  10. イシダイ 見た目はおしゃれなモード系?でもその正体は...高級料亭御用達の美味な魚! ほか)