[本/雑誌]/新食品成分表 FOODS 2025/新食品成分表編集委員会/編
新食品成分表編集委員会/編/新食品成分表 FOODS 2025、メディア:BOOK、発売日:2025/03、重量:340g、商品コード:NEOBK-3078170、JANコード/ISBNコード:9784809066825
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関連人物・出版社 |
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発売日 |
2025/03 |
商品説明 |
写真がきれい、解説が充実!成分値の色分けや、ユニバーサルデザインフォント使用で、細かい数値も探しやすい。断面の写真や、収穫風景など、見て楽しく学べる写真が満載。好評「実践ナビゲーター」で、初めての栄養計算を完全サポート。巻頭特集「災害時の食品」で、役立つレシピを紹介。 |
収録内容 |
- 災害時の食品
- 食生活と健康
- 消化・吸収のしくみ
- 栄養素と水のはたらき
- 栄養素ランキング20
- 食事バランスガイド
- 実践ナビゲーター
- 穀類
- いも及びでん粉類
- 砂糖及び甘味類
- 豆類
- 種実類
- 野菜類
- 果実類
- きのこ類
- 藻類
- 魚介類
- 肉類
- 卵類
- 乳類
- 油脂類
- 菓子類
- し好飲料類
- 調味料及び香辛料類
- 調理済み流通食品類
- 重量変化率
- 市販食品成分表
- 外食・中食食品成分表
- 旬と行事食
- 脂質と健康
- 肥満とその予防
- たんぱく質の栄養価
- アミノ酸成分表について
- 脂肪酸成分表について
- 炭水化物成分表について
- 日本人の食事摂取基準
- 食品群の種類とその特徴
- 食品の安全を守るしくみ/放射性物質と食品
- 食中毒とその対策
- 添加物
- 食品の表示
- 調理用語集
- 調理の基本
- 食物の保存
- マナー
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