[本/雑誌]/私たちは何を捨てているのか 食品ロス、コロナ、気候変動 (ちくま新書)/井出留美/著

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井出留美/著/私たちは何を捨てているのか 食品ロス、コロナ、気候変動 (ちくま新書)、メディア：BOOK、発売日：2025/03、重量：190g、商品コード：NEOBK-3074596、JANコード/ISBNコード：9784480076779
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発売日
2025/03
商品説明
食品ロスのために失われている金額は、日本では年間4兆円とも言われている。たとえば大手コンビニ1店舗が捨てている食品は年間468万円。食品ロスは、コロナ禍やウクライナ侵攻、気候変動など、地球規模の事業と繋がっており、貧困や飢餓の問題にも影響を与えている。社会問題として複雑に絡まった因果関係を、多数の事例を挙げながら丁寧に解説する。牛乳、コメ、卵など身近な食べ物をめぐる話題から賞味期間と消費期限、ごみ問題まで、私たちの生活と直結する内容が満載。
収録内容
  1. 第1章 パニック買いの背後で捨てられる食べもの
  2. 第2章 日本の食の「捨てる」システム
  3. 第3章 貧困をめぐる実情
  4. 第4章 ごみ政策と食品ロスの切っても切れない関係
  5. 第5章 気候変動とほころんだ食料システム
  6. 第6章 食べものを捨てるとき、わたしたちは何を捨てているのか
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