[本/雑誌]/飲食店の接客リーダー入門 ORA認定/大阪外食産業協会/監修 木村早苗/著 山川雅行/著
大阪外食産業協会/監修 木村早苗/著 山川雅行/著/飲食店の接客リーダー入門 ORA認定、メディア:BOOK、発売日:2025/02、重量:340g、商品コード:NEOBK-3071430、JANコード/ISBNコード:9784771039490
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関連人物・出版社 |
木村早苗 |
発売日 |
2025/02 |
商品説明 |
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収録内容 |
- 序章 本書作成にあたって
- 第1編 外食産業で働く(外食産業で働く心構えと業界事情
- 安全・衛生の知識と管理
- お客様第一の姿勢とホスピタリティ
- 食のマナーと常識)
- 第2編 接客サービス(接客サービスの基本
- 接客サービスの流れ
- すぐに活かせる接客テクニック
- 次につなげるクレーム対応)
- 第3編 接客リーダーになるには(職場内のコミュニケーション
- チームワークとリーダーシップ
- 指導に必要な心構えとスキル
- ホスピタリティ・サービスを実践できる組織作り
- ビジネススキルを学ぶ)
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