【送料無料】[本/雑誌]/蕎麦前とつまみ167品/柴田書店/編

柴田書店/編/蕎麦前とつまみ167品、メディア:BOOK、発売日:2025/02、重量:461g、商品コード:NEOBK-3065684、JANコード/ISBNコード:9784388063918
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発売日
2025/02
商品説明
相思相愛、蕎麦と酒。江戸の昔から寿司は茶でつまむなら、蕎麦は一献傾けつつ食べるのがならわし。おなじみの蕎麦前から定番のつまみ、令和の世にふさわしい蕎麦コースの料理、居酒屋顔負けのアイディア料理まで、酒が進む36店・167品をご開陳。
収録内容
  1. 第1章 そば屋のつまみの作り方(竹ノ下そば
  2. そば処花月庵 ほか)
  3. 第2章 天ぷら(蕎麦切はたゑ
  4. 浜町かねこ ほか)
  5. 第3章 かしわ(東京赤坂やぶそば
  6. そば・料理あたり屋 ほか)
  7. 第4章 鴨料理(元祖鴨南ばん本家
  8. 川むら ほか)
  9. 第5章 そば屋のつまみ逸品集(東家寿楽
  10. 築地布恒更科 ほか)