[本/雑誌]/マニアック家中華/東山広樹/著

東山広樹/著/マニアック家中華、メディア:BOOK、発売日:2024/12、重量:340g、商品コード:NEOBK-3050221、JANコード/ISBNコード:9784478121047
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発売日
2024/12
商品説明
なぜおいしくなるのか?を徹底解説!20年以上検証し尽くした究極のレシピ56。家の火力でOK!中華鍋不要!
収録内容
  1. 一章 絶対的探求レシピ(基本となる手作り餃子の皮
  2. 25年間研究し続ける麻婆豆腐
  3. 基本となる卵炒飯
  4. 基本となる茹で豚
  5. 基本となる茹で鶏(低温調理器なし/あり)
  6. 汁なし担々麺
  7. 基本となる手作り包子の皮)
  8. 二章 王道 家中華の最強レシピ(手早く作れる
  9. 炒め物
  10. 四川式麻辣料理
  11. 揚げ物
  12. ご飯物
  13. デザート)