【送料無料】[本/雑誌]/プロ必携!基礎から学ぶチーズカッティングの技術 美しく、おいしい切り方/桝田規夫/著

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桝田規夫/著/プロ必携!基礎から学ぶチーズカッティングの技術 美しく、おいしい切り方、メディア：BOOK、発売日：2024/08、重量：340g、商品コード：NEOBK-3007856、JANコード/ISBNコード：9784751115251
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関連人物・出版社
発売日
2024/08
商品説明
収録内容
  1. 1 チーズ特性に合った切り方の基本(円形のチーズ
  2. 四角形のチーズ
  3. 硬い大型チーズ
  4. 生地がとろとろのチーズ
  5. 生地がもろいチーズ)
  6. 2 カットだけで“おいしそう”(5分でできるウエルカムプレート
  7. ワンランク上のプロ提案
  8. 印象に残るひと工夫)
  9. 3 パーティーを盛り上げる上級カッティング(テーブルに華を添える演出
  10. チーズが主役になる日
  11. 和の器にのせて)
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