【送料無料】[本/雑誌]/フードコーディネーター3級試験対策問題集/日本フードコーディネーター協会/著
日本フードコーディネーター協会/著/フードコーディネーター3級試験対策問題集、メディア:BOOK、発売日:2024/08、重量:292g、商品コード:NEOBK-3003578、JANコード/ISBNコード:9784388154616
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関連人物・出版社 |
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発売日 |
2024/08 |
商品説明 |
最新版。2024年試験“CBT方式”に対応!主要問題、間違えやすい問題を重点的に解説。過去問を踏まえた内容で、出題傾向がわかる!赤シート付きで使いやすく、効率的な学習に最適。 |
収録内容 |
- 文化―食文化(食の歴史と文化と風土
- 食品・食材の知識
- 調理方法と調理機器)
- 科学―健康と栄養と安全(厨房の基礎知識
- 健康と栄養
- 食の安全)
- デザイン・アート―食環境デザインと芸術的創造性(食空間のあり方
- 食空間と内装デザイン
- 食空間とテーブルコーディネート
- テーブルマナーとサービス)
- 経済・経営―経済的概念と食関連事業経営実務(フードマネジメント
- メニュープランニング
- 食の企画・更正・演出の流れ)
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