【送料無料】[本/雑誌]/サンダー・キャッツの発酵の旅 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統 / 原タイトル:Sandor Katz’s Fermentation Jou
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SandorEllixKatz/著 水原文/訳/サンダー・キャッツの発酵の旅 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統 / 原タイトル:Sandor Katz’s Fermentation Journeys (Make:Japan)、メディア：BOOK、発売日：2024/06、重量：500g、商品コード：NEOBK-2993085、JANコード/ISBNコード：9784814400577
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| 関連人物・出版社 |
| 発売日 |
| 2024/06 |
| 商品説明 |
| 発酵の冒険への招待状。ロングセラー『発酵の技法』の著者による一冊。アジア、ヨーロッパ、中南米、そして北極圏まで、各地の食材を最大限活かすための伝統の技術と、それを伝える人々の情熱を、ユニークな発酵食品の味わいと共に伝える。50以上のレシピと多数の記録写真を掲載。 |
| 収録内容 |
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