[本/雑誌]/まいにちお漬けもの きょうから始めるおいしい手づくり/こてらみや/著

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こてらみや/著/まいにちお漬けもの きょうから始めるおいしい手づくり、メディア：BOOK、発売日：2024/06、重量：340g、商品コード：NEOBK-2990402、JANコード/ISBNコード：9784418243037
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発売日
2024/06
商品説明
からだも暮らしもととのうサラダみたいなお漬けもの。塩漬け、ぬか漬け、キムチなど発酵でおいしくなるお漬けものから、甘酢漬け、ピクルス、野菜の保存食まで。基本の漬け方45レシピとアレンジ料理。
収録内容
  1. 1章 塩と基本調味料でかんたん漬け(塩漬け
  2. しょうゆ漬け
  3. 焼酎漬け・みそ漬け・からし漬け・甘酒漬け・ゆずこしょう漬け
  4. 甘酢漬け
  5. 梅酢漬け)
  6. 2章 きょうからぬか漬け(食卓が賑わい、ごはんの時間が楽しみに
  7. ぬか床を仕込む
  8. ぬか漬け“基本の漬け方” ほか)
  9. 3章 洋のピクルス アジアのお漬けもの(ピクルス
  10. 韓国のお漬けもの
  11. 中国のお漬けもの)
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