[本/雑誌]/和紅茶ペアリング 和紅茶を通して考える味覚と香り、組み合わせの秘密 (Parade)/岡本啓/著

岡本啓/著/和紅茶ペアリング 和紅茶を通して考える味覚と香り、組み合わせの秘密 (Parade)、メディア:BOOK、発売日:2023/11、重量:340g、商品コード:NEOBK-2918113、JANコード/ISBNコード:9784434323904
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関連人物・出版社
岡本啓
発売日
2023/11
商品説明
和紅茶の専門家が20年追い求めてきた、ペアリングの考え方を紹介。
収録内容
  1. 第1章 和紅茶とペアリング―ペアリングと美味しさの話
  2. 第2章 テクスチャマッピングとその考え方―食べ物と飲み物の近い、近くない、とは何か?
  3. 第3章 ペアリングの考え方とテクニック
  4. 第4章 和紅茶の世界
  5. 第5章 実践編
  6. 第6章 和紅茶のペアリングが楽しめるお店紹介