【送料無料】[本/雑誌]/食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書 HACCP対応 (図解即戦力:オールカラーの豊富な図解と丁寧な解説でわ
今城敏/著/食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書 HACCP対応 (図解即戦力:オールカラーの豊富な図解と丁寧な解説でわかりやすい!)、メディア:BOOK、発売日:2023/10、重量:342g、商品コード:NEOBK-2914308、JANコード/ISBNコード:9784297137458
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| 関連人物・出版社 |
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| 発売日 |
| 2023/10 |
| 商品説明 |
| 衛生管理の基本からHACCPの手法まで豊富な事例を元に導入ポイントがわかる。安全・安心のための重要課題をまるごと理解!! |
| 収録内容 |
- 1 食品安全をめぐる日本と世界の現状
- 2 食品衛生の敵を知る
- 3 食品衛生の敵と戦う
- 4 食品衛生の敵に備える
- 5 HACCPを導入するための準備
- 6 4Mで一般衛生管理プログラムを理解する
- 7 HACCPの概要と具体的な構築ポイント
- 8 HACCPを着実に運用するために
- 9 食品業界における衛生管理事例
- 10 食品安全の将来展望と品質戦略
- 付章
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