【送料無料】[本/雑誌]/[オンデマンド版] 家庭科における調理技能の教育 (keiso C books)/河村美穂/著
河村美穂/著/[オンデマンド版] 家庭科における調理技能の教育 (keiso C books)、メディア:BOOK、発売日:2023/09、重量:450g、商品コード:NEOBK-2911428、JANコード/ISBNコード:9784326985609
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| 関連人物・出版社 |
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| 発売日 |
| 2023/09 |
| 商品説明 |
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| 収録内容 |
- 序章 なぜ調理技能の教育を問題とするのか
- 第1章 これまでの調理技能の教育に関する研究
- 第2章 戦前の日本における調理技能の教育
- 第3章 戦後の学習指導要領における家庭科教育の調理技能の習得
- 第4章 家庭科教育学研究における調理技能の教育
- 第5章 家庭科の実践事例にみる調理技能の教育
- 第6章 調理実習における調理技能の習得に関する調査研究
- 第7章 調理技能の習得と知識の習得との関連
- 終章 調理技能の教育の位置づけと教育的意義
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