【送料無料】[本/雑誌]/風景をつくるごはん 都市と農村の真に幸せな関係とは/真田純子/著

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真田純子/著/風景をつくるごはん 都市と農村の真に幸せな関係とは、メディア：BOOK、発売日：2023/10、重量：399g、商品コード：NEOBK-2908663、JANコード/ISBNコード：9784540231247
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発売日
2023/10
商品説明
風景は、環境、社会、経済、すべてとつながっている。なぜ中山間地の人たちばかりがんばらなくてはならないのか?
収録内容
  1. 「風景をつくるごはん」をめぐる旅にようこそ
  2. 第1部 農村風景が生み出す価値(「美しい農村風景」ってなんだろう
  3. EUの農業政策の転換と風景の保全・再生
  4. 食と農と観光を結びつける仕組み
  5. 土地と結びついた食が地域をつくる)
  6. 第2部 日本の風景を振り返る(工業化社会の進展が過疎地域を生み出した
  7. 農業の近代化は何に対する「進化」だったのだろうか
  8. 農家と消費者の距離がもたらした「青果物の価値」
  9. 地域の環境が生み出す個性ある石積み)
  10. 第3部 これからの風景に向けて(「ローカル」をめぐる都市と農村の関係
  11. 社会のシステムを変えるための小さな行動)
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