[本/雑誌]/【10月中下旬入荷分】 日本一の角打ち!明石・魚の棚商店街「たなか屋」の絶品つまみ/田中裕子/著

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田中裕子/著/【10月中下旬入荷分】 日本一の角打ち!明石・魚の棚商店街「たなか屋」の絶品つまみ、メディア：BOOK、発売日：2025/10、重量：266g、商品コード：NEOBK-2907161、JANコード/ISBNコード：9784416523896
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発売日
2025/10
商品説明
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日本一の角打ちと呼ばれる名店の、初めてのレシピ集!

明石・魚の棚商店街にある「たなか屋」。酒屋の横の通路を抜けると、そこには行列ができる人気の立呑み処「立呑み 田中」があります。

季節の野菜のおひたし、絶品ポテトサラダ、鶏白レバーのマスタードクリーム煮、すじこんなどなど。隠し味に魚醤を使ったり、2種類のバルサミコ酢を組み合わせるなど、ひとつひとつに工夫があり、味も濃いめでとことん「酒に合う」を追求。

それぞれに合う酒のペアリング情報つき。酒屋ならではのこなれたチョイスも必見です。

女将のコラムや、はじめての日本酒指南、燗酒のコツなど、読み物も充実。
収録内容
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