[本/雑誌]/フランス仕込みのパン/大野有里奈/著

大野有里奈/著/フランス仕込みのパン、メディア:BOOK、発売日:2023/03、重量:456g、商品コード:NEOBK-2835167、JANコード/ISBNコード:9784046058324
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発売日
2023/03
商品説明
4つの生地で52種のパンが作れます!プロが教える本格レシピ。
収録内容
  1. 1 BAGUETTE 基本の「こねないバゲット生地」(こねないバゲット
  2. ダッチブレッド ほか)
  3. 2 PAIN DE CAMPAGNE 基本の「こねないカンパーニュ生地」(こねないカンパーニュ
  4. 抹茶のカンパーニュ ほか)
  5. 3 PAIN VIENNOIS 基本の「ヴィエノワ生地」(ヴィエノワスティックパン
  6. チョコチップ入りヴィエノワスティック ほか)
  7. 4 CROISSANT 基本の「クロワッサン生地」(クロワッサン
  8. クロワッサン・オ・ダマンド ほか)