[本/雑誌]/蕎麦のひみつ 知識・愉しみかたがわかる本 伝統食の文化と歴史超入門/ほしひかる/監修
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ほしひかる/監修/蕎麦のひみつ 知識・愉しみかたがわかる本 伝統食の文化と歴史超入門、メディア：BOOK、発売日：2023/03、重量：340g、商品コード：NEOBK-2835137、JANコード/ISBNコード：9784780427325
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| 関連人物・出版社 |
| 発売日 |
| 2023/03 |
| 商品説明 |
| 食文化として確立されるまでの進化の系譜や由来を豊富なビジュアル・資料とともにわかりやすく解説。「粋な食し方」やお品書きの今昔、数字で見る暮らしとのつながりなど、知っておくとさらに楽しめるさまざまな知識をまとめました。材料やその産地、蕎麦の打ち方のプロセス、道具など、味わうだけでなく、作る面からも蕎麦の魅力を詳しく分析。 |
| 収録内容 |
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