[本/雑誌]/旅するキッチン 異国で出合った道具とレシピ/口尾麻美/著

口尾麻美/著/旅するキッチン 異国で出合った道具とレシピ、メディア:BOOK、発売日:2023/01、重量:340g、商品コード:NEOBK-2820478、JANコード/ISBNコード:9784259567460
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発売日
2023/01
商品説明
道具を探しに旅に出たくなる!モロッコのタジン、スペインのカスエラ、台湾の電鍋...料理のそばには道具があった。道具のそばには暮らしがあった。旅する料理家がめぐる、14の国と地域のとっておきの食エッセイ。家で作れる各国の料理19レシピ。
収録内容
  1. モロッコ 夕陽が沈む国・マグレブの道具
  2. トルコ 歴史が織りなす道具
  3. ジョージア ワインの国の宴会道具
  4. ロシア ペチカの国の道具
  5. リトアニア 素朴で暮らしになじむ道具
  6. スペイン ラテンの風合いとイスラムの色合いが交わる道具
  7. フランス 南仏の太陽と祈りの道具
  8. ベトナム 路上からフレンチベトナムまでこなす道具
  9. 台湾 お母さんの知恵が詰まった道具
  10. 韓国 お隣の国の座敷文化と道具
  11. タイ 辛くて酸っぱくてうまい料理を支える道具
  12. カンボジア クメールの記憶を蘇らせる道具
  13. 香港 道具で巡る香港グルメ
  14. マカオ 中国、ポルトガル、ふたつの国の生活道具