[本/雑誌]/日本ワイナリーの深淵 出色ワインのつくり手たち/鳥海美奈子/著
鳥海美奈子/著/日本ワイナリーの深淵 出色ワインのつくり手たち、メディア:BOOK、発売日:2022/11、重量:340g、商品コード:NEOBK-2798601、JANコード/ISBNコード:9784865813661
※ご注文前に以下必ずご確認ください※
※
書籍商品の購入に関するご注意※
関連人物・出版社 |
|
発売日 |
2022/11 |
商品説明 |
進化する日本ワイン、極上の秘密!驚くほどおいしくなった日本ワイン!つくり手たちの情熱と試行錯誤のなかで出色ワインが生まれる!抜群の12のワイナリーはじめての物語! |
収録内容 |
- はじめに―高みに挑む日本ワイン
- 日本ならではのピノ・ノワールを―曽我貴彦 ドメーヌ・タカヒコ
- 「農楽」の想いを込めて―佐々木賢・佳津子 農楽蔵
- カスタムクラッシュワイナリーの可能性―ブルース・ガットラヴ・亮子 10R
- 心に野性を宿らせて―近藤良介 KONDOヴィンヤード
- 理性と情熱の調和―中澤一行・由紀子 ナカザワヴィンヤード
- 進取の気質に富む―岸平典子 タケダワイナリー
- 次世代につなげるワインづくり―酒井一平 酒井ワイナリー
- 海岸地帯から生まれるワイン―掛川史人 カーブドッチ
- ふたつのやりたいこと―楠茂幸 楠わいなりー〔ほか〕
|