[本/雑誌]/ラテアート&デザインカプチーノ上達BOOK プロが教える本格テクニック 新装版 (コツがわかる本)/篠

1,793

販売サイトへ移動
篠崎好治/監修/ラテアート&デザインカプチーノ上達BOOK プロが教える本格テクニック 新装版 (コツがわかる本)、メディア：BOOK、発売日：2022/10、重量：340g、商品コード：NEOBK-2792225、JANコード/ISBNコード：9784780426823
※ご注文前に以下必ずご確認ください※


※書籍商品の購入に関するご注意※

関連人物・出版社
発売日
2022/10
商品説明
手元の動きから道具、抽出へのこだわりまで。「本物」の技術をマスターしてもっときれいに、もっと美味しくレベルアップ。
収録内容
  1. 1 ラテアートの基礎知識(おいしいラテアートを作るためにはコーヒー豆を知ろう
  2. 豆は焙煎で味が大きく変わることを知ろう
  3. ラテアートを作るにはエスプレッソを作る基本の道具を押さえよう ほか)
  4. 2 ラテアートの実践(ベースのカフェラテは表面の中心に円ができるようにミルクを注ぐ
  5. カプチーノはミルクピッチャーとカップの角度、距離感の調整が肝!
  6. 耐熱の透明カップを使って層が美しいラテマキアートを作る ほか)
  7. 3 アレンジコーヒーを知る(氷に這わせてゆっくりと注ぐことで美しいグラデーションが作れる
  8. シェイカーを規則的に素早く振ると、口当たりよい、キメ細かい泡ができる
  9. おいしいアイスカプチーノを作るには空気を含ませながら ほか)
販売サイトへ移動