[本/雑誌]/農家が教えるタケノコづくし/農文協/編

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農文協/編/農家が教えるタケノコづくし、メディア：BOOK、発売日：2022/09、重量：340g、商品コード：NEOBK-2786264、JANコード/ISBNコード：9784540221644
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発売日
2022/09
商品説明
収録内容
  1. 第1章 タケノコを楽しむ暮らし(たけのこの翁に会いに行く
  2. 塩漬け、天日干しで長く楽しむ ほか)
  3. 第2章 タケノコの基礎知識と下処理の基本(タケノコの基礎知識
  4. おもなタケノコの種類・品種 ほか)
  5. 第3章 年中楽しむ、保存・加工の知恵と技(タケノコの保存法いろいろ
  6. 水煮―根曲がり竹・タケノコの水煮とビン詰め ほか)
  7. 第4章 穂先タケノコ・幼竹の活用(絶品!穂先タケノコ
  8. 穂先タケノコ、おから漬けタケノコもおいしいぞ! ほか)
  9. 第5章 タケノコ、使いきりレシピ(春のおもてなし料理
  10. 産直農家のイチ推し料理 ほか)
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