[本/雑誌]/小さなお店がムリ・ムダ・ムラをなくして利益を上げる「引き算の経営」 (DO)/大塚誉士/著

大塚誉士/著/小さなお店がムリ・ムダ・ムラをなくして利益を上げる「引き算の経営」 (DO)、メディア:BOOK、発売日:2022/09、重量:340g、商品コード:NEOBK-2783048、JANコード/ISBNコード:9784495541200
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発売日
2022/09
商品説明
メニューやシステムをシンプルに、朝礼・残業・休日出勤をやめる、無駄な広告費、使わない機材を削減、経営者の精神的負担減。逆転の発想がお客様・スタッフ・利益を引き寄せる!
収録内容
  1. 1章 常識と思いこみからの脱却!利益のスパイラル「引き算の経営」
  2. 2章 小さなお店の経営 ウソ・ホント
  3. 3章 今こそ経営者マインドを見つめ直す
  4. 4章 従業員の満足と働きやすさを満たす「引き算の経営」
  5. 5章 シンプル・フラットこそがスタッフ教育の肝
  6. 6章 メニューを極める過剰な接客をやめる
  7. 7章 新規集客よりも固定客化に特化する
  8. 8章 店舗・設備・作業のシンプル化で経費も手間も得をする
  9. 9章 黒字経営を実践!経営のムダをそぎ落とす
  10. 10章 「引き算の経営」で唯一無二のお店を確立する