【送料無料】[本/雑誌]/講座これからの食料・農業市場学 3/木立真直/編 坂爪浩史/編

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木立真直/編 坂爪浩史/編/講座これからの食料・農業市場学 3、メディア：BOOK、発売日：2022/07、重量：340g、商品コード：NEOBK-2754640、JANコード/ISBNコード：9784811906300
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発売日
2022/07
商品説明
収録内容
  1. 農産物・食料流通の現代的変容の基調とその諸局面
  2. 産地内外の構造変化と産地システムの変貌
  3. 加工・業務用野菜の特徴と産地形成
  4. 野菜の加工・業務需要に対応した産地中間業者の展開―ビジネスモデルの視点から
  5. 米市場における流通機構の展開と需給調整
  6. 小売業再編とスーパーによる青果物調達システム
  7. 食肉小売流通の今日的特徴
  8. インテグレーション型流通の現段階と構造的特質―鶏肉産業を中心に
  9. 生協産直の到達点と可能性
  10. 地産地消運動の現段階と農産物直売所の果たす役割
  11. 地産地消型学校給食と食材・食品流通
  12. インターネットを利用した農産物流通
  13. 「物流危機」と中小規模卸売市場の集荷物流問題
  14. 農産物の規格・認証制度(農産・水産領域におけるGAP認証を中心に)
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