[本/雑誌]/本日も、満席御礼。/鳥羽周作/著
鳥羽周作/著/本日も、満席御礼。、メディア:BOOK、発売日:2022/04、重量:340g、商品コード:NEOBK-2734932、JANコード/ISBNコード:9784344039223
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| 関連人物・出版社 |
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| 発売日 |
| 2022/04 |
| 商品説明 |
| 「幸せの分母を増やす」数多くの苦境や挫折を乗り越えた最注目シェフ兼実業家による、人生哲学。 |
| 収録内容 |
- 1 料理に出会う―挫折と熱狂の話
- 2 店をつくる―才能の覚醒とミシュラン獲得の話
- 3 センスを磨く―料理のロジックと天才の話
- 4 会社をつくる―経営と戦略の話
- 5 厨房を去る―リーダーシップと教育の話
- 6 シェフに至る道―青年期と親父の話
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