[本/雑誌]/本日も、満席御礼。/鳥羽周作/著

鳥羽周作/著/本日も、満席御礼。、メディア:BOOK、発売日:2022/04、重量:340g、商品コード:NEOBK-2734932、JANコード/ISBNコード:9784344039223
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発売日
2022/04
商品説明
「幸せの分母を増やす」数多くの苦境や挫折を乗り越えた最注目シェフ兼実業家による、人生哲学。
収録内容
  1. 1 料理に出会う―挫折と熱狂の話
  2. 2 店をつくる―才能の覚醒とミシュラン獲得の話
  3. 3 センスを磨く―料理のロジックと天才の話
  4. 4 会社をつくる―経営と戦略の話
  5. 5 厨房を去る―リーダーシップと教育の話
  6. 6 シェフに至る道―青年期と親父の話