【送料無料】[本/雑誌]/実験医学 Vol.40-No.7(2022増刊)/亀井康富/編集

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亀井康富/編集/実験医学 Vol.40-No.7(2022増刊)、メディア：BOOK、発売日：2022/04、重量：340g、商品コード：NEOBK-2732345、JANコード/ISBNコード：9784758104029
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発売日
2022/04
商品説明
収録内容
  1. 概論 栄養・代謝物シグナルと食品機能―栄養学の歴史と食品機能の作用機序
  2. 第1章 食品の機能性と栄養・代謝物シグナル(アミノ酸の生理機能
  3. 食餌脂肪酸・脂肪酸代謝物シグナルによるエネルギー代謝制御―褐色脂肪組織機能を中心に
  4. 亜鉛メタレーションによる細胞機能調節 ほか)
  5. 第2章 栄養・代謝物シグナルと臓器連関(ヒト小腸上皮オルガノイドを活用した新たな食品・栄養科学研究
  6. 栄養環境の変化を認識する短鎖脂肪酸受容体
  7. 腸からはじまる臓器連関と栄養環境の変化に対する適応戦略 ほか)
  8. 第3章 栄養・代謝物シグナル修飾および破綻と疾患(栄養・代謝物によるDNAメチル化の変化と生活習慣病
  9. DNAメチル化修飾の栄養素・代謝物・肥満との関連と操作技術
  10. メチオニン代謝とつながるタンパク質のメチル化修飾 ほか)
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