【送料無料】[本/雑誌]/食べ物と健康 食品の加工 (健康・栄養科学シリーズ)/太田英明/編集 白土英樹/編集

太田英明/編集 白土英樹/編集 古庄律/編集 白土英樹/〔ほか〕執筆/食べ物と健康 食品の加工 (健康・栄養科学シリーズ)、メディア:BOOK、発売日:2022/02、重量:478g、商品コード:NEOBK-2711114、JANコード/ISBNコード:9784524228737
※ご注文前に以下必ずご確認ください※



書籍商品の購入に関するご注意

関連人物・出版社
発売日
2022/02
商品説明
収録内容
  1. 第1章 食品の加工
  2. 第2章 食品の表示と規格基準
  3. 第3章 食品の保存と加工
  4. 第4章 食品流通・保存と栄養
  5. 第5章 器具と容器包装
  6. 第6章 食品加工と栄養、加工食品とその利用
  7. 第7章 植物性食品の栄養と加工
  8. 第8章 動物性食品の栄養と加工
  9. 第9章 油脂、調味料、香辛料、嗜好飲料の栄養と加工
  10. 第10章 微生物利用食品、その他の食品の栄養と加工