[本/雑誌]/『だし』が世界をつなぐ 土井勝家庭料理Lab発 暮らし・仕事・町づくりに根ざすお料理生活/土井敏久/著

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土井敏久/著/『だし』が世界をつなぐ 土井勝家庭料理Lab発 暮らし・仕事・町づくりに根ざすお料理生活、メディア：BOOK、発売日：2022/02、重量：340g、商品コード：NEOBK-2710972、JANコード/ISBNコード：9784778204877
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発売日
2022/02
商品説明
ほんものは基本の中に隠されている。昭和、平成、令和。家庭料理の指導から社会の変遷を見続けた著者による生活ビジネス・町づくりの極意。
収録内容
  1. 序章 お料理生活で暮らしを自分の手に戻そう(ていねいな暮らしを紡ぐ仕事
  2. 「お料理」は人と人とがつながったその中にあるもの ほか)
  3. 第1章 「お料理生活」の原点を探る(土井勝・信子のお料理教室と共に
  4. 土井家の家庭料理の原点 ほか)
  5. 第2章 基本はとてもシンプルです(「お料理」の情報に振り回されていませんか
  6. 「だし」を自分で作ると生き方も変わる ほか)
  7. 第3章 お料理生活で生き方を少し変えてみる(土井勝家庭料理Lab(土井ラボ)
  8. 自立するための料理講座 ほか)
  9. 終章 変わり続ける社会の中で(「モノ」より「コト」を重視する)
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