【送料無料】[本/雑誌]/食品安全検定テキスト 中級/一色賢司/監修 食品安全検定協会/編集

一色賢司/監修 食品安全検定協会/編集/食品安全検定テキスト 中級、メディア:BOOK、発売日:2022/02、重量:491g、商品コード:NEOBK-2707946、JANコード/ISBNコード:9784805884287
※ご注文前に以下必ずご確認ください※



書籍商品の購入に関するご注意

関連人物・出版社
発売日
2022/02
商品説明
食品安全検定公式テキスト。食の安全のエキスパートを目指す方へ。科学的根拠に基づく合理的な食品の安全管理を理解し、効果的、効率的な管理の考え方を学ぶことができるテキストです。第3版では、科学的データ、統計データを更新、法令の改正にも対応しました。
収録内容
  1. 食品の安全性
  2. 食中毒起因微生物
  3. 寄生虫
  4. 自然毒
  5. 化学物質
  6. 食物アレルギー
  7. 異物混入
  8. その他の危害要因
  9. 食品添加
  10. 農薬
  11. バイオテクノロジー応用食品
  12. 食品安全衛生管理
  13. 食品安全関連法令