【送料無料】[本/雑誌]/食品安全検定テキスト 中級/一色賢司/監修 食品安全検定協会/編集
一色賢司/監修 食品安全検定協会/編集/食品安全検定テキスト 中級、メディア:BOOK、発売日:2022/02、重量:491g、商品コード:NEOBK-2707946、JANコード/ISBNコード:9784805884287
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関連人物・出版社 |
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発売日 |
2022/02 |
商品説明 |
食品安全検定公式テキスト。食の安全のエキスパートを目指す方へ。科学的根拠に基づく合理的な食品の安全管理を理解し、効果的、効率的な管理の考え方を学ぶことができるテキストです。第3版では、科学的データ、統計データを更新、法令の改正にも対応しました。 |
収録内容 |
- 食品の安全性
- 食中毒起因微生物
- 寄生虫
- 自然毒
- 化学物質
- 食物アレルギー
- 異物混入
- その他の危害要因
- 食品添加
- 農薬
- バイオテクノロジー応用食品
- 食品安全衛生管理
- 食品安全関連法令
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