【送料無料】[本/雑誌]/家庭料理技能検定公式ガイド1級 準1級 2級 おいしい家庭料理を極め、みんなの健康をつく

香川明夫/監修 家庭料理技能検定専門委員会/編/家庭料理技能検定公式ガイド1級 準1級 2級 おいしい家庭料理を極め、みんなの健康をつくる、メディア:BOOK、発売日:2022/02、重量:540g、商品コード:NEOBK-2705963、JANコード/ISBNコード:9784789560245
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発売日
2022/02
商品説明
収録内容
  1. 1 調理の技能(計量器具とはかり方
  2. 基礎技能の練習
  3. 調理技能の練習)
  4. 2 食生活と栄養(食生活と社会・環境との関わり
  5. 健康と栄養・食品・食事
  6. 食事のアセスメントと食事改善計画 ほか)
  7. 3 調理と衛生(基本的な調理方法
  8. 食品の特徴と調理特性
  9. 調味 ほか)