【送料無料】[本/雑誌]/家庭料理技能検定公式ガイド1級 準1級 2級 おいしい家庭料理を極め、みんなの健康をつく
香川明夫/監修 家庭料理技能検定専門委員会/編/家庭料理技能検定公式ガイド1級 準1級 2級 おいしい家庭料理を極め、みんなの健康をつくる、メディア:BOOK、発売日:2022/02、重量:540g、商品コード:NEOBK-2705963、JANコード/ISBNコード:9784789560245
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関連人物・出版社 |
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発売日 |
2022/02 |
商品説明 |
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収録内容 |
- 1 調理の技能(計量器具とはかり方
- 基礎技能の練習
- 調理技能の練習)
- 2 食生活と栄養(食生活と社会・環境との関わり
- 健康と栄養・食品・食事
- 食事のアセスメントと食事改善計画 ほか)
- 3 調理と衛生(基本的な調理方法
- 食品の特徴と調理特性
- 調味 ほか)
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