[本/雑誌]/美味しく改善ハーブ&スパイス薬膳 カラダを整える食材の便利帳 身近な和洋の薬草・香草、香辛料を上手に使
田村美穗香/監修/美味しく改善ハーブ&スパイス薬膳 カラダを整える食材の便利帳 身近な和洋の薬草・香草、香辛料を上手に使いこなすための超便利帳 (コツがわかる本)、メディア:BOOK、発売日:2022/01、重量:340g、商品コード:NEOBK-2699865、JANコード/ISBNコード:9784780425741
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関連人物・出版社 |
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発売日 |
2022/01 |
商品説明 |
身近な和洋の薬草・香草、香辛料を上手に使いこなすための組合せ事典。キッチンに常備されている香辛料(スパイス)とスーパーで手に入る薬味や薬草(ハーブ)を使い方別に紹介。おすすめの組み合わせも!旬の食材にプラスして香りや風味を引き立たせる...だけではないんです!体質や体調にあわせて日々の食事で取り入れたいハーブ&スパイス50種。 |
収録内容 |
- 1 スパイスとハーブ・薬膳の基礎知識(スパイスの価値は、金と同じ時代もあった
- まずは植物と医学の関係・歴史について知っておこう
- フィトケミカル栄養学とメディカルハーブとは ほか)
- 2 スパイスとハーブ・薬膳の食材(ニンニク
- ワサビ
- 洋からし ほか)
- 3 体質、季節別養生のアドバイス(気虚
- 気滞
- 血虚 ほか)
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