[本/雑誌]/美味しく改善ハーブ&スパイス薬膳 カラダを整える食材の便利帳 身近な和洋の薬草・香草、香辛料を上手に使

田村美穗香/監修/美味しく改善ハーブ&スパイス薬膳 カラダを整える食材の便利帳 身近な和洋の薬草・香草、香辛料を上手に使いこなすための超便利帳 (コツがわかる本)、メディア:BOOK、発売日:2022/01、重量:340g、商品コード:NEOBK-2699865、JANコード/ISBNコード:9784780425741
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発売日
2022/01
商品説明
身近な和洋の薬草・香草、香辛料を上手に使いこなすための組合せ事典。キッチンに常備されている香辛料(スパイス)とスーパーで手に入る薬味や薬草(ハーブ)を使い方別に紹介。おすすめの組み合わせも!旬の食材にプラスして香りや風味を引き立たせる...だけではないんです!体質や体調にあわせて日々の食事で取り入れたいハーブ&スパイス50種。
収録内容
  1. 1 スパイスとハーブ・薬膳の基礎知識(スパイスの価値は、金と同じ時代もあった
  2. まずは植物と医学の関係・歴史について知っておこう
  3. フィトケミカル栄養学とメディカルハーブとは ほか)
  4. 2 スパイスとハーブ・薬膳の食材(ニンニク
  5. ワサビ
  6. 洋からし ほか)
  7. 3 体質、季節別養生のアドバイス(気虚
  8. 気滞
  9. 血虚 ほか)