[本/雑誌]/ホーム・コーヒー・ロースティング お家ではじめる自家焙煎珈琲/嶋中労/著 旦部幸博/著

嶋中労/著 旦部幸博/著/ホーム・コーヒー・ロースティング お家ではじめる自家焙煎珈琲、メディア:BOOK、発売日:2021/12、重量:340g、商品コード:NEOBK-2685686、JANコード/ISBNコード:9784797674064
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発売日
2021/12
商品説明
自分で焙煎して初めて見えてくるコーヒーの本当のおいしさ。手網やフライパンがあればコーヒー豆の焙煎はすぐにはじめられる。コーヒー好きが驚くほどの味になる、自家焙煎の指南書。
収録内容
  1. 1 実践/手網・フライパン
  2. 2 お家焙煎の科学
  3. 3 実践/手廻しロースター
  4. 4 日本の焙煎史
  5. 5 実践/小型焙煎機
  6. 6 先達たちの作法
  7. 7 焙煎機・生豆・器具