[本/雑誌]/ホーム・コーヒー・ロースティング お家ではじめる自家焙煎珈琲/嶋中労/著 旦部幸博/著
嶋中労/著 旦部幸博/著/ホーム・コーヒー・ロースティング お家ではじめる自家焙煎珈琲、メディア:BOOK、発売日:2021/12、重量:340g、商品コード:NEOBK-2685686、JANコード/ISBNコード:9784797674064
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関連人物・出版社 |
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発売日 |
2021/12 |
商品説明 |
自分で焙煎して初めて見えてくるコーヒーの本当のおいしさ。手網やフライパンがあればコーヒー豆の焙煎はすぐにはじめられる。コーヒー好きが驚くほどの味になる、自家焙煎の指南書。 |
収録内容 |
- 1 実践/手網・フライパン
- 2 お家焙煎の科学
- 3 実践/手廻しロースター
- 4 日本の焙煎史
- 5 実践/小型焙煎機
- 6 先達たちの作法
- 7 焙煎機・生豆・器具
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