[本/雑誌]/ビストロ流谷昇シェフのスープと煮込み/谷昇/著
谷昇/著/ビストロ流谷昇シェフのスープと煮込み、メディア:BOOK、発売日:2021/11、重量:390g、商品コード:NEOBK-2678368、JANコード/ISBNコード:9784418213221
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関連人物・出版社 |
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発売日 |
2021/11 |
商品説明 |
フレンチのおいしい基本は「スープと煮込み」から学べます。黄金の味わいを約束する谷シェフのレジェンド・レシピふたたび。 |
収録内容 |
- 1 野菜が香る季節のスープ(ポタージュ・ペイザンヌ
- オニオングラタンスープ
- スープ・ピストゥー ほか)
- 2 定番シチューをビストロ仕立てで(クリームシチュー
- 牛肉の煮込み
- ポトフー ほか)
- 3 シェフこだわりの煮込みアラカルト(ラタトゥイユ
- クスクス
- ロールキャベツ ほか)
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