[本/雑誌]/ストウブでパンを焼く/池田愛実/著

池田愛実/著/ストウブでパンを焼く、メディア:BOOK、発売日:2021/10、重量:340g、商品コード:NEOBK-2663876、JANコード/ISBNコード:9784416621264
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発売日
2021/10
商品説明
発酵は冷蔵庫でゆっくりと。鍋に生地を入れ、蓋をしてオーブンへ。蒸気が逃げないからしっとり焼け、クープがきれいに開く。
収録内容
  1. 1 ハード系パン(基本のカンパーニュ
  2. 本格カンパーニュ
  3. ふすまカンパーニュ ほか)
  4. 2 やわらか系パン(基本のミルクパン
  5. ちぎりあんパン
  6. ちぎり塩バターパン ほか)
  7. 10cmの鍋で焼く小さなパン(イングリッシュマフィン
  8. バーガーバンズ
  9. カレーパン)