[本/雑誌]/ファビオのとっておきパスタ 出汁と素材の味を最大限に引き出す/ファビオ/著
ファビオ/著/ファビオのとっておきパスタ 出汁と素材の味を最大限に引き出す、メディア:BOOK、発売日:2021/07、重量:393g、商品コード:NEOBK-2637899、JANコード/ISBNコード:9784816370649
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関連人物・出版社 |
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発売日 |
2021/07 |
商品説明 |
新感覚!出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで別次元においしい!素材の香りと旨味が凝縮されたパスタ42品。YouTubeで人気の若手シェフが伝授! |
収録内容 |
- 1 Pasta all’olio オイル系パスタ(オイルソースと乳化ソースの基本構成とポイント
- カリフラワーのペペロンチーノ ほか)
- 2 Pasta al pomodoro トマト系パスタ(トマトソースの基本構成とポイント
- 丸ごとトマトのスパゲッティーニ ほか)
- 3 Pasta alla crema クリーム系パスタ(クリームソースの考え方とポイント
- カッチョエペペ ほか)
- 4 Pasta per l’ospitalit`a おもてなしパスタ(煮込みソース
- 創作ソース ほか)
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