【送料無料】[本/雑誌]/実践!!食品工場の品質管理/矢野俊博/編集

矢野俊博/編集/実践!!食品工場の品質管理、メディア:BOOK、発売日:2021/07、重量:340g、商品コード:NEOBK-2636760、JANコード/ISBNコード:9784782104576
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発売日
2021/07
商品説明
収録内容
  1. 第1章 食品の品質管理の仕事とは...HACCPの制度化の時代を迎えて
  2. 第2章 食品製造の流れと品質管理
  3. 第3章 食品の品質にかかわる工場点検とその方法
  4. 第4章 HACCPと第三者工場点検
  5. 第5章 食品安全マネジメント手法
  6. 第6章 職場の5Sと衛生スキルアップのための社員教育
  7. 第7章 品質管理における必要な各種検査方法
  8. 第8章 現代の食品流通とトレーサビリティ
  9. 第9章 食品表示の理解のために
  10. 第10章 リスクアナリシスとコンプライアンス