[本/雑誌]/ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理/ウーウェン/著
ウーウェン/著/ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理、メディア:BOOK、発売日:2021/04、重量:406g、商品コード:NEOBK-2612358、JANコード/ISBNコード:9784471408794
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関連人物・出版社 |
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発売日 |
2021/04 |
商品説明 |
おなじみのものから、あまり知られていないものまで64品の小麦粉料理を紹介。おいしく食べきれる100gレシピ。 |
収録内容 |
- 水・ぬるま湯で作る生地(〓子(水餃子)
- 水餃子 餡のバリエーション
- 炸醤面(炸醤麺/ジャージャン麺) ほか)
- 熱湯で作る生地(春〓(春餅/チュンビン)
- 春餅で巻きたいもの
- 〓麦(焼麦/シューマイ) ほか)
- 発酵させる生地(花〓(花巻/ホワジュアン)
- 花巻のバリエーション
- 包子(包子/肉まん) ほか)
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