[本/雑誌]/ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理/ウーウェン/著

ウーウェン/著/ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理、メディア:BOOK、発売日:2021/04、重量:406g、商品コード:NEOBK-2612358、JANコード/ISBNコード:9784471408794
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発売日
2021/04
商品説明
おなじみのものから、あまり知られていないものまで64品の小麦粉料理を紹介。おいしく食べきれる100gレシピ。
収録内容
  1. 水・ぬるま湯で作る生地(〓子(水餃子)
  2. 水餃子 餡のバリエーション
  3. 炸醤面(炸醤麺/ジャージャン麺) ほか)
  4. 熱湯で作る生地(春〓(春餅/チュンビン)
  5. 春餅で巻きたいもの
  6. 〓麦(焼麦/シューマイ) ほか)
  7. 発酵させる生地(花〓(花巻/ホワジュアン)
  8. 花巻のバリエーション
  9. 包子(包子/肉まん) ほか)