[本/雑誌]/すし・和食のペアリング法則 ワイン・日本酒・焼酎・ウイスキー・ビールをおいしく合わせる/大江弘明/著

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大江弘明/著/すし・和食のペアリング法則 ワイン・日本酒・焼酎・ウイスキー・ビールをおいしく合わせる、メディア：BOOK、発売日：2021/03、重量：309g、商品コード：NEOBK-2601301、JANコード/ISBNコード：9784751114131
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発売日
2021/03
商品説明
収録内容
  1. 第1章 ペアリングする楽しさ すし・和食とドリンクの相性を知る事の意味(相性とは何か
  2. 同じすしや和食も酒との組み合わせで、味わいが大きく変わる ほか)
  3. 第2章 すしとワインから、相性の「法則」を探る(すしとワインは、なぜ生息くなるのか?
  4. 生臭くなるイコール、ワインと合わない すしとワインの相性が悪い ほか)
  5. 第3章 すし・和食とワインの相性を考える(すし・和食との相性を考えて、ワインの特徴を見る
  6. ワインの鉄分含有量 ほか)
  7. 第4章 すし・和食と各種酒の相性を考える(日本酒とすし・和食の合わせ方
  8. 焼酎とすし・和食の合わせ方 ほか)
  9. 資料 ワインで楽しむ「すしダネ」チャート
  10. 付録 すし・和食におすすめのワイン
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